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        酵素飲料澄清膜過濾設備
        來源:晟川膜分離 發布時間:2020-09-18 次瀏覽
        酵素飲料澄清膜過濾設備 酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質,也稱為酶,是一種生物催化劑,能夠大大加快生化反應的速度。酵

         

            酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質,也稱為酶,是一種生物催化劑,能夠大大加快生化反應的速度。酵素存在于所有活的動、植物和微生物體內,是維持機體正常功能、消化食物、修復組織等生命活動的一種必需物質,若沒有酵素,生化反應將無法進行,五大營養素(碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素、礦物質)都將變的對機體毫無用處,生命現象將會停止。因此,即使有足量的維他命、礦物質、水分及蛋白質,如果沒有酵素,仍無法維持生命。它被稱為“活著的物質”、“掌握所有生命活動的領導者”??茖W家尚無法利用人工合成來制造酵素。酪梨、香蕉、芒果富含酵素,但各種芽菜是最豐富的來源。不幸地,酵素對高溫極端敏感,熱度高于48時即可破壞食物中的酵素,因此要從飲食中獲得酵素,必須生吃這食物。

           現在人們越來越重視食物的健康和保健功效,酵素作為人體不可缺少的物質,被越來越多的添加人們日常生活的食品中來,收到人們的認可和追捧。

        酵素傳統工藝存在的問題以及影響因素:

             酵素傳統的過濾方式(板框過濾、硅藻土或雙聯過濾器等等),而這些過濾方式的過濾精度較差,無法完全截留溶液中的細菌,微粒,膠體等大分子物質,而經過濾后的果汁直接進行發酵,若細菌等未除盡,則會導致后期發酵染菌,則給生產造成困難。

        晟川膜分離技術在酵素飲料的應用中主要體現在:

        1. 澄清膜過濾系統,截留分子量在10~30WDa的物質,具有良好的除菌效果,不會對酵素有截留,最終的酵素損失很少。

        2. 澄清膜過濾系統,過濾精度高,最后得到的成品純度高,雜質少。

        酵素澄清膜過濾工藝流程:

        晟川酵素飲料澄清膜過濾設備:

        晟川酵素澄清膜過濾設備優勢:

               1、膜分離為純物理過程,不發生化學反應,不會帶入新的雜質;

               2、膜分離設備為高精度過濾,縮短生產周期,提高過濾效率,工藝穩定可靠;

               3、膜分離采用錯流式運行工藝,徹底解決污染堵塞難題;

               4、膜分離設備自動PLC設計,有效降低勞動強度,膜分離過程在密閉的容器中進行,能很好的實現清潔生產;

               5、膜元件填充面積大,通量大,可反復再生使用,使用壽命長;

               6、膜通道寬,可以滿足高粘度、高固含量物料的處理;

               7、系統占地面積小,便于老廠技術改造、擴建或新建項目,降低投資和成本。

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